Horno Cook & Hold 1200-TH Alto Shaam

El Horno Cook & Hold 1200-TH con tecnología Halo Heat® está diseñado para operaciones que necesitan conservar grandes producciones a temperaturas de servicio durante horas, ayudando a mantener la calidad de los alimentos sin sobrecocerlos ni resecarlos. La cocción por tiempo o temperatura, junto con el sistema SureTemp™, permite trabajar con mayor precisión y mantener condiciones estables durante el servicio.

Su tecnología y funciones inteligentes simplifican la operación diaria: el equipo puede detectar la temperatura interna mediante sondas y cambiar automáticamente al modo de espera al alcanzar los parámetros definidos. Además, incorpora registro automático HACCP, gestión remota mediante ChefLinc™, opción de puerta de vidrio con iluminación LED y un diseño sin agua ni partes móviles que facilita la limpieza y reduce las necesidades de instalación y mantenimiento.

Características principales:

• Tecnología Halo Heat® de calor suave y radiante.
• Función Cook & Hold para cocinar y conservar alimentos.
• Cocción por tiempo o temperatura.
• Cambio automático del modo de cocción al modo de espera.
• Hasta seis sondas extraíbles simultáneas en modelos de control de lujo.
• Sistema de recuperación de calor SureTemp™.
• Alarma sonora cuando la puerta permanece abierta durante más de tres minutos.
• Opción de puerta de vidrio con iluminación LED ajustable.
• Hasta 15–20 % menos de pérdida de proteínas frente a la cocción tradicional, según el fabricante.
• Diseño sin agua ni partes móviles para facilitar la limpieza.
• Registro automático de datos HACCP mediante memoria USB.
• Gestión remota mediante ChefLinc™ con datos en tiempo real.
• Contribuye a reducir desperdicios y optimizar los costos de operación.