Horno Cook & Hold 1750-TH Alto Shaam

El Horno Cook & Hold 1750-TH con tecnología Halo Heat® está pensado para operaciones profesionales que requieren mantener grandes producciones a temperaturas de servicio durante horas, conservando la calidad de los alimentos sin sobrecocinarlos ni resecarlos. La posibilidad de cocinar por tiempo o temperatura, junto con el sistema SureTemp™, proporciona un control preciso y estable durante todo el proceso.

Su tecnología permite automatizar tareas clave de la operación, pasando del modo de cocción al de espera cuando se alcanzan los parámetros establecidos. Además, incorpora registro automático HACCP, gestión remota mediante ChefLinc™ y opciones como puerta de vidrio con iluminación LED. Su diseño sin agua ni partes móviles también simplifica la limpieza y reduce las necesidades de instalación y mantenimiento.

Características principales:

• Tecnología Halo Heat® de calor suave y radiante.
• Función Cook & Hold para cocinar y conservar alimentos.
• Cocción por tiempo o temperatura.
• Cambio automático del modo de cocción al modo de espera.
• Hasta seis sondas extraíbles simultáneas en modelos de control de lujo.
• Sistema de recuperación de calor SureTemp™.
• Alarma sonora si la puerta permanece abierta durante más de tres minutos.
• Opción de puerta de vidrio con iluminación LED ajustable.
• Entre 15–20 % menos de pérdida de proteínas frente a la cocción tradicional, según el fabricante.
• Diseño sin agua ni partes móviles para facilitar la limpieza.
• Registro automático de datos HACCP mediante memoria USB.
• Gestión remota mediante ChefLinc™ con datos en tiempo real.
• Ayuda a reducir desperdicios y optimizar los costos de operación.